Cepa Gavilán 2021

El Cepa Gavilán Crianza 2021 és un vi negre monovarietal 100% Tinta del País, originari de la prestigiosa D.O. Ribera del Duero. Presenta un atractiu color vermell picota amb matisos violacis. Al nas, ofereix intenses notes de fruita negra com móres i nabius, complementades amb tocs especiats i balsàmics. En boca, és gras i delicat, amb una retronasal persistent que recorda a aromes fruiters i de pastisseria.

Aquest vi ha estat envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès i americà, seguit d’un repòs en ampolla d’almenys 12 mesos, cosa que li confereix una estructura equilibrada i complexa. Es recomana servir a 16 °C i és ideal per acompanyar guisats de carn, arrossos amb aus o conill, i galtes de porc en salsa.